بروفسور سامي زبيدة
البروفسور سامي زبيدة استاذ السياسة وعلم الاجتماع في بيرك بك في جامعة لندن، ويعمل حالياً كباحث متخصص في مركز دراسات الاغذية في جامعة الدراسات الشرقية والافريقية في لندن، نشرت له عدة كتب وصدر له حديثاً كتاباً بعنوان (نكهة الزعتر: ثقافة الطهي في الشرق الاوسط).
سيقدم المتحدث عرضاً شيقاً لتحولات اللهجة العراقية مسلطاً الضوء على اصول بعض المفردات الغير عربية التي تطعّم اللهجة العراقية.
*المحاضرة ستكون باللغة الانكليزية.
كلمات واشياء: المفردات اللغوية لأطعمة الشرق الاوسط
قدم البروفسور سامي زبيدة عرضاً شيقاً لمفردات بعض الأطعمة العراقية المتناولة في وقتنا المعاصر ومسمياتها باللهجة الشعبية العراقية، مسلطاً الضوء على اصولها واشتقاقاتها ومن أي الإمكان وفدت الى العراق
فالبرتقال أرجعه الى أصله من بنغلادش فقد نقلها البرتغاليون الى اوروبا وانتشرت الى بقاع العالم، والهريسة وجبة طعام يرجع اصولها الى عصر النبوة ومستمرة الى اليوم وتقدم في المناسبات الدينية الشعبية ولها تسميات متعددة في منطقة الشرق الأوسط، وكذلك الثريد (التشريب) وفي بلاد الشام تسمى ” الفته ” كما عرض بإسهاب لأكلة الباجه ومسمياتها في العديد من بلدان الشرق الاسلامي وغيرها من الأكلات العراقية.
والبرفسور زبيدة استاذ السياسة وعلم الاجتماع في جامعة بيرك بك في لندن، ويعمل حالياً كباحث متخصص في مركز دراسات الاغذية في جامعة الدراسات الشرقية والافريقية في لندن، نشرت له عدة كتب وصدر له حديثاً كتاباً بعنوان (نكهة الزعتر: ثقافة الطهي في الشرق الاوسط).
